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春鹿 奈良の八重桜720ml

春鹿 奈良の八重桜720ml

商品番号 gd81

当店特別価格1,620円(税込)

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奈良を代表する花≪奈良の八重桜≫という希少種の野生の花びらから清酒酵母分離に成功!
奈良女子大学・奈良県工業技術センターとの産学官共同開発!

☆奈良女子大学創立100周年記念酒☆好評発売中です。

≪商品説明≫
「奈良の八重桜」はれっきとした八重桜の一品種であり「奈良に植わっている八重桜」の総称ではありません。
奈良を代表する花として、奈良県花、奈良市章・市花、奈良女子大学の学章として用いられています。東大寺にある「知足院奈良八重桜」は国の天然記念物に指定されました。
その花びらから清酒酵母の分離に成功!その確率は200万分の1とも言われます。
その酵母に『ナラノヤエザクラ酵母』と名付け、奈良県が特許を取得しております。

ラベル中央に書かれた『奈良の八重桜』の文字は、興福寺 多川俊映 貫首に書いて頂きました。

●アルコール分:14度
●原料米:ヒノヒカリ(奈良県産)
●精米歩合:60%
●日本酒度:-28

このお酒は、コハク酸(貝類に含まれるうま味物質)、リンゴ酸(爽快感のある酸味)が多く含まれ「ほのかな甘味と奥深い旨みを感じ、上品でセンス良くまとまっている爽やかな清酒」と評価されています。


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