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春鹿 純米超辛口 中取り限定品1800ml

春鹿 純米超辛口 中取り限定品1800ml(毎年5月中旬頃〜発売)

商品番号 gd138

酒蔵販売価格3,080円(税込)

ご自宅用 or ご進物用(プレゼント用)
熨斗(掛け紙)
包装紙
お箱入価格(必ずご選択下さい) ご進物(プレゼント)用に1本入カートン箱にお入れすることが出来ます。
熨斗紙、包装紙をご希望の方は、必ず『カートン入』をご選択下さい。

今期(2021年)発売分は、完売致しました。ありがとうございました。

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限定品(5月中旬〜)
大定番『春鹿 純米超辛口』の『中取り』が限定発売。
より進化した『杜氏厳選の純米超辛口』!

【中取り〜無圧部分のみ瓶詰】
「純米超辛口」は春鹿の柱商品ということもあり、仕込本数で言うと、数十本仕込まれます。
その中から佐藤杜氏自らが選んだ醪(もろみ)を、連続式上槽機で搾る際に最初に送り込む“無圧流出の部分だけを採り”アルコール度数を調整し生詰、湯煎瓶燗したのが『純米超辛口 中取り』です。
連続式上槽機の無圧部分は1本の醪から45%分ほどしか取れません。
今回発売の『純米超辛口中取り』は、贅沢にも醪2本分の無圧部分を瓶詰しました。生詰されたお酒は湯煎瓶燗され、シャワーと冷水により急冷されます。
今期は急冷の作業精度がさらに向上し、昨年以上にうまく風味を閉じ込めることができということです。
『超辛口のキレ味をそのままに、味わいを追い求める』ことがこの商品の命題。どうぞ今年の「純米 超辛口 中取り」をお楽しみください。

●アルコール分:16度
●原 料 米:五百万石
●精米歩合:60%


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